原味蛋糕卷，无奶油的小四卷

原味蛋糕卷，无奶油的小四卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离

2. 第2步.

   用手动打蛋器轻轻搅拌将蛋黄打散

3. 第3步.

   将水，油加入蛋黄液中，搅拌均匀，同样力度不要大

4. 第4步.

   面粉筛入蛋黄液中

5. 第5步.

   搅拌均匀，蛋黄糊放一边

6. 第6步.

   用电动打蛋器搅打蛋清，出现大鱼泡的时候，加入三分之一糖

7. 第7步.

   再继续搅打，出现小的细密的鱼泡时，第二次加入三分之一的糖

8. 第8步.

   继续搅打，出现弯弯的角时，加入剩下的糖

9. 第9步.

   继续搅打到干性发泡，如图拉出直直的角，蛋清糊就可以了

10. 第10步.

    挖出三分之一的蛋清糊到蛋黄糊中，拌匀

11. 第11步.

    再把拌匀的蛋糊液倒入蛋清液中，上下搅拌

12. 第12步.

    右图是拌好的蛋糊液，然后就可以倒入模具中，轻轻震出气泡

13. 第13步.

    170度，15分钟，烤箱中层

14. 第14步.

    出炉放凉倒扣出模，下层垫油纸，卷成卷