芒果椰汁糕

芒果椰汁糕的做法
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芒果椰汁糕的做法说明

在微博里看到的方子,记录一下。

芒果椰汁糕的食材和调料

鱼胶粉50g
椰浆200ml
纯牛奶250ml
120g
750ml
芒果1个800g

芒果椰汁糕的做法步骤

  1. 第1步.芒果椰汁糕的做法步骤 第1步

    准备材料称重,芒果提前挖肉。

  2. 第2步.芒果椰汁糕的做法步骤 第2步

    水煮开,放入白糖,待糖溶化后关小火倒入椰浆和牛奶,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    再倒入化开的鱼胶粉(原方上说先用冷水化开鱼胶粉,实际上不超过30度的温水更容易化开),搅拌至鱼胶粉融化,关火。

  4. 第4步.芒果椰汁糕的做法步骤 第4步

    把煮好的椰浆层倒入容器中,再把芒果放进去。

  5. 第5步.芒果椰汁糕的做法步骤 第5步

    原方上是放入冷冻室大约四十分钟后凝固取出切块,吃不完放冷藏保存。(实际我直接放冷藏室,一夜后切块)

小贴士

方子里的糖我放了100g,感觉没那么甜,芒果太甜啦。

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