黄豆粉番薯馅糯米团

黄豆粉番薯馅糯米团的做法
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黄豆粉番薯馅糯米团的做法说明

手头有1包100g的黄豆粉,特别想消耗掉,于是开启“黑暗料理”自创模式。
黄豆粉和糯米粉1:1,皮偏软,缺少韧性,需要改良。
方子没有糖,因为自己不喜欢,建议一般大众加糖。

黄豆粉番薯馅糯米团的食材和调料

黄豆粉94克(皮)
黄豆粉6克(包裹)
糯米粉94克
饮用188克
粉(或白适量
馅:番薯(去皮蒸熟后)约240克
馅:奶粉牛奶2勺(适量)

黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤

  1. 第1步.黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤 第1步

    1个中等大番薯去皮切块,烧开水蒸15分钟, 黄豆粉和糯米粉和水混合,此时不会沾手。分成30克/个。 此时番薯熟了,趁热压成泥,放奶粉,扮匀(加糖的尝尝甜度,不够就继续加)

  2. 第2步.黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤 第2步

    再烧一锅水 番薯晾凉至手温,分成20克/个。皮和馅逐个配对包好 油纸煎小张垫底(或者底下抹少量油)

  3. 第3步.黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤 第3步

    烧水用大火,水开了以后改成中火(这样一直有蒸汽,但不会很快把水烧干),蒸15分钟

  4. 第4步.黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤 第4步

    趁热裹黄豆粉,其实不裹也不会沾手。

  5. 第5步.黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤 第5步

    刚好把蓝罐曲奇吃完一层,所以纸托刚好排上用场。二次利用,保护环境。

小贴士

1.不用裹粉也是可以的,裹了反而觉得多余
2.留了7个,看皮和馅是不是会更融合。

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