红肉、红浆果、红蔬菜、红汁，颜色分明几种红色落于盘中，看似一组视觉大片。这道创意菜结合了鲁菜红烧肉与淮扬菜红烧肉的精髓，夹一块来品，肉香四溢，入口酥烂，肥而不腻，亦有酸甜浆果佐味，妙。
春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/
【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
西红柿用开水烫，去皮；五花肉切成5厘米见方大块；红菜头榨汁，可根据颜色深浅适当加水调和，颜色调至红色。
用红菜头汁浸泡蔓越莓与黑莓，西红柿切成小粒。
做开水焯一下五花肉，开水中倒入约50毫升花雕酒，煮出浮沫及残留血水，捞出备用。
锅中烧热倒入食用油，油沿锅转一圈倒出，再次倒入新油，之后放入冰糖翻炒，融化后放入400毫升热水，炒匀后把五花肉放入上色入味。大火收一下汁，加盐，待汁收一点后盖锅盖，小火炖3小时，之后捞出与黑莓、蔓越莓、西红柿粒摆盘。
成品。
红菜头榨成汁后可用豆包布过滤一遍去渣，再浸泡浆果。这道菜里红菜头只为了染色，加了水可使味道淡些。