胡椒鸡

胡椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，清洗干净

2. 第2步.

   鸡肉和清水入锅（水没过鸡肉），大火煮开，转小火煮到筷子能插进去，鸡肉捞出备用，撇掉浮末，汤汁留着

3. 第3步.

   另起炒锅，入油。倒入鸡肉，把水分炒干，炒到鸡皮金黄即可。

4. 第4步.

   炒过的鸡肉倒入原汤锅，继续大火炖煮。同时，放入盐，小辣椒，姜片，胡椒粉，香菇

5. 第5步.

   一直大火煮，煮到汤汁收一半，出锅。