椰香南瓜面包

椰香南瓜面包的做法
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椰香南瓜面包的做法说明

这个面包是我在网上看到一个博主po出来的,
听名字我就觉得好香啊。
就马上试了,然后我查了查发现好像这里还没有~
其实没有很重的南瓜味,所以不爱南瓜的也不必担心哦。
烤出来的颜色也特别的美腻,这款面包烤出来也很软。

椰香南瓜面包的食材和调料

高筋面粉250g
椰子粉15g
南瓜100g
细砂糖25g
120g
4g
酵母4g
黄油25g

椰香南瓜面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把南瓜去皮切小块放蒸锅里蒸熟,然后碾成泥。

  2. 第2步.

    除黄油外所有材料混合成光滑的面团,在加入切成小块的黄油,揉到扩展阶段。

  3. 第3步.

    放置温暖处进行第一次发酵,将面团发酵至2倍大的状态

  4. 第4步.

    等分成2-3份,滚圆,松弛20分钟,擀成椭圆形,卷起来,收口朝下放入烤盘(也可以弄成自己喜欢的形状哈)放置温暖湿润处进行第二次发酵,发酵至1.5到2倍大

  5. 第5步.

    发酵结束撒一层高分,然后割出你喜欢的纹路,烤箱170°c预热十分钟,放入面包烘烤20-25分钟左右。

小贴士

南瓜泥最好不要太湿润,如果水分很多可以在锅里炒一炒再用,可以了过滤一下水分。

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