巴迪西奶油慕斯

巴迪西奶油慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄打散，加入糖用蛋抽混合均匀，加入过筛的粉类混合。不要混入太多空气。

2. 第2步.

   牛奶加入香草精加热至温热

3. 第3步.

   温热的牛奶缓慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌。

4. 第4步.

   将搅拌均匀的蛋黄液倒入锅内，大火煮，边煮边用硅胶刮刀擦底搅拌，注意避免空气进入

5. 第5步.

   面糊浓稠后转中火，看到面糊中间冒出大泡后关火，加入黄油搅拌均匀。

6. 第6步.

   把锅泡入冰水里快速冷却。

7. 第7步.

   吉利丁片泡软，奶油酱稍凉后加入吉利丁片搅拌均匀

8. 第8步.

   淡奶油打至7、8分发，与奶油酱混合均匀即可