蘑菇汤

蘑菇汤的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净香菇和杏鲍菇，切片，可以先泡在水里，加点盐。（杏鲍菇放久了好像会变色所以泡着咯）

2. 第2步.

   锅里烧水，开了之后调中火放入剪（撕）碎的昆布片，抓一把柴鱼片。等两三分钟有小气泡的时候，滤除昆布和柴鱼片，留汤待用。 （这里用别的汤也好，只不过我这里正好有这些而已hhh 纯用水做应该也不错

3. 第3步.

   锅中加入少许油，蘑菇沥干水放入，加入少量料酒稍微煸炒一下（据说可以除去涩味🌚

4. 第4步.

   加入泡蘑菇的水和刚才的柴鱼汤，然后开着火咕嘟着。中间可能会上浮一些浮沫，撇除即可

5. 第5步.

   西红柿顶上划两刀，沸水浇一下，去皮。切薄片。生姜切细丝

6. 第6步.

   汤撇除浮沫，显得清澈时放入西红柿薄片。

7. 第7步.

   西红柿煮软，快要出锅的时候撒入姜丝。根据口味加盐。

8. 第8步.

   开吃咯