【老北京炸酱面】

【老北京炸酱面】的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜、萝卜切丝，芹菜切段焯水，过凉沥干水份备用

2. 第2步.

   锅热放油，下入肉丝煸炒变色，加葱姜末炒香，烹入料酒，放入甜面酱翻炒，加点十三香，冰糖少许，盐适量，加一手勺热水，用小火慢慢的炒至，酱汁浓稠

3. 第3步.

   出锅装盘即可

4. 第4步.

   锅加入热水，下入面条开锅后撇净浮沫，点入凉水，连续三次，煮5分钟捞出待用

5. 第5步.

   依次码上配菜，加上肉酱即可

6. 第6步.

   炸酱面好喽，拌均匀就可以了