百香果磅蛋糕，口感清新，吃起来不会很腻，用料简单，基础中的基础，经典中的经典，元老中的元老！由于重油重糖，所以可以保存久些，我就喜欢放上两天再吃，感觉那时蛋糕很软绵，但有些人也喜欢刚出炉的蛋糕表皮的松脆！我做的是4寸蛋糕模具大小的分量，其实用什么模具只是各人喜欢啦……
室温软化下的黄油充分打发
加入糖粉打发至发白
将鸡蛋液分三次加入打发，刚开始打的时候会有点水油分离的状态，这时只需继续打发至蓬松状态就好了！
打发完的黄油里放入百香果汁，搅拌均匀。
筛入混合了泡打粉的低筋粉，翻拌均匀。倒入模具，一般底下垫油纸会比较方便，也不容易粘，可我忘了放了😂
烤箱预热180度5分钟，把蛋糕放进去烘烤40分钟，这些要看各人的烤箱温度和大小来取决时间，只供参考，出炉后用牙签插进去，没有蛋糕液粘着就表示熟透了。
最后用剩下的百香果汁➕水➕糖熬煮成糖浆，把蛋糕所有面都刷上，保持蛋糕的湿润。就大功告成啦……