浓香过瘾葱香猪大排饭

浓香过瘾葱香猪大排饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊

2. 第2步.

   切成大概半厘米厚

3. 第3步.

   用刀尖在肉上砸几下

4. 第4步.

   然后用刀背反正面的砸一砸，目的是为了肉质的松软。

5. 第5步.

   换擀面杖开始敲，这个时候要用干淀粉了，反正面的敲。

6. 第6步.

   敲到有原来大约一倍大小就差不多了。开始油炸，油温不能太热。大概七成热就可以。

7. 第7步.

   开始做酱汁。少许油，将圆葱、姜煸炒一下，放入生抽两勺、白糖两勺、料酒两勺、盐适量，水淀粉勾芡。

8. 第8步.

   米饭扣到盘中，猪排肉摆盘，将料汁交到肉上。开吃！