新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司

新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司的做法步骤

1. 第1步.

   ①把【酵头】里的全部材料放在一个碗里混合均匀，封上保鲜膜，发酵至体积膨胀，表面有气泡和洞洞。（可以前一天晚上做好，先室温发半个到一个小时，再放冰箱第二天用。没有提前准备的话也最少室温发2个小时再用） ②主面团里的黄油称好，室温软化。

2. 第2步.

   把主面团的材料除黄油外全部放进面包机，加入发酵好的酵头，揉至扩展阶段。（面团刚开始会比较烂，不要放弃，揉着揉着内胆就会很干净而且面团也不会粘手，面团摸上去很软很舒服）

3. 第3步.

   加入黄油。（黄油推荐用软化的，当然也可以用融化的，但是软化的不会溅得到处都是）

4. 第4步.

   揉至完全状态，可以拉出比较坚韧的薄膜。

5. 第5步.

   均分成3份。

6. 第6步.

   滚圆。想要光滑面的可以这样做，摊开一块面团，从边边往里面折一下，按压，直至把全部边都收到里面，收口，一个光洁的面团就出来啦~

7. 第7步.

   把三块面团都如法炮制，做完用保鲜膜盖住松弛15分钟。

8. 第8步.

   每个面团擀开，卷起1.5个圈，放一边，再按顺序再擀开，卷起2.5-3个圈，放进吐司模。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

10. 第10步.

    165℃，中下层，烤40-45分钟（温度和时间请根据自己烤箱的脾气进行调整）。出炉后震一下吐司模，脱模晾凉。撕开！拉丝超赞！凉透的吐司放密封袋保存，第二天还是软软的！