网红肉松蛋黄青团

网红肉松蛋黄青团的做法步骤

1. 第1步.

   将苦菊菜洗净，浸泡一刻钟后，加入放入少许食盐的开水中焯熟。

2. 第2步.

   把焯熟的苦菊菜加入料理杯种，加入少量的清水，用料理机粉碎。

3. 第3步.

   用筛子过滤菜糊

4. 第4步.

   滤出菜汁和细菜绒备用。

5. 第5步.

   将苦菊菜糊加入称量好的糯米粉中

6. 第6步.

   混合成均匀的面团

7. 第7步.

   澄粉用开水搅拌成半透明的面团

8. 第8步.

   将澄粉面团加入糯米面团中，揉成均匀的面团

9. 第9步.

   在面团中加入猪油，然后揉均匀，备用

10. 第10步.

    生咸鸭蛋煮熟后，将蛋白和蛋黄分离

11. 第11步.

    讲蛋黄碾碎后，加入食用油，炒细腻。

12. 第12步.

    关火后，加入肉松搅拌均匀，做成蛋黄肉松馅儿

13. 第13步.

    将蛋黄肉松馅儿，分成均匀的小剂子，备用

14. 第14步.

    将糯米面团也分成均匀的小剂子，然后将小剂子压成面片，放上肉松蛋黄小剂子后，慢慢的用手推上去收口，收口完成后，用手揉成光滑的面团。

15. 第15步.

    将硅油烘焙纸，裁成小纸片，放入蒸屉中

16. 第16步.

    一张纸片放上一个包好的青团。水烧开后，大火蒸10种左右即可。