葡萄干+蔓越莓面包 (手揉版)

葡萄干+蔓越莓面包 (手揉版)的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶隔热水加热至到手温，倒入酵母，搅拌均匀，放置五分钟备用！(*发酵好的酵母是泡沫形状的)

2. 第2步.

   除黄油，所有材料放到盆里搅拌均匀！ (先倒入高粉，砂糖，盐搅拌均匀！) (再倒入全蛋液，酵母牛奶混合液搅拌均匀！)

3. 第3步.

   搅拌好后，加入黄油，开始手揉面团(一定要揉出手膜，面团不粘手为好) (揉面团方法：各种甩，拉，切，揉…可以找“手揉面团”的视频看看) 揉出手膜，我揉了40分钟！手累啊～～

4. 第4步.

   揉出手膜

5. 第5步.

   揉好的面团，弄圆放到盆中，盖上保鲜膜，发酵至2～2.5倍大…我放烤箱里发酵(烤箱有发酵功能) 加碗热水，发酵一小时！

6. 第6步.

   发酵一小时后，两倍大了，手指沾点粉，戳一下面团，不反弹就可以了！

7. 第7步.

   (揉得好的面团，发酵好后也是不粘手的！)提出面团，杆子压走面团里的气，再分成九份！

8. 第8步.

   每份50克

9. 第9步.

   弄圆，放置十五分钟，醒面团！

10. 第10步.

    醒好的面团，杆至椭圆形，尖尖那边要薄点，用来收口的！放好葡萄干和蔓越莓，适量！

11. 第11步.

    卷了三分一时，再放一点点！

12. 第12步.

    全部卷好，收口处朝下放置！我的烤箱有发酵功能，里面放碗热水，再发酵一小时！没有这功能，也可以室温发酵！

13. 第13步.

    这是剩下的全蛋液，准备用来刷面包表面的

14. 第14步.

    提出发酵好的面包，开始预热烤箱，180度，10分钟

15. 第15步.

    刷好蛋液，送入烤箱，烤15分钟、160度(每个烤箱的温度都不一样，具体看面包上色度为准，变成全黄色就可以出箱了

16. 第16步.

    搞掂，出炉了！

17. 第17步.

    松松软软的，好香好好吃哦！