小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉逆纹路切薄片。加入一勺料酒，一勺生抽，一点胡椒粉，半勺盐腌制

2. 第2步.

   热油爆香姜蒜。 下辣椒，野山椒，芹菜炒一分钟。

3. 第3步.

   大火，挤出牛肉多余的水，下锅翻炒断生放盐，料酒，生抽。炒到有颜色不发白（也有可能就是发白），不要炒硬了。