炎热的天气很快就会到来，做一份香芒椰奶布丁，既好吃又解暑。
半斤西米，先用一碗水浸泡，浸泡够了之后，用热水加两汤勺糖进去煮，煮成粘稠状。椰奶煮开加生粉或者马蹄粉让它冷藏的时候会凝固。然后先把西米放底，面层淋上椰奶，放进冰箱，第二天吃的话放冷藏格，想过两三小时吃的话放冷冻。等拿出来吃之前，切芒果肉加入椰奶层中，搅拌一下，就可以吃了。也可以放入西米层后放入芒果肉做一层，再放椰奶做面层后再放入冰箱冰冻
