裙带排骨肉包

裙带排骨肉包的做法
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裙带排骨肉包的做法说明

我家附近有一家著名包子铺,主打的就是这个裙带排骨包,每次买都没有了,那我就自己做做试试吧,顺便也分享我第一个食谱

裙带排骨肉包的食材和调料

普通面粉(包子皮)300
(包子皮)150
酵母(包子皮)5
(包子皮)适量
猪肋排约750
裙带菜约1000
适量
花生油,料酒,盐,生抽,适量

裙带排骨肉包的做法步骤

  1. 第1步.裙带排骨肉包的做法步骤 第1步

    肋排肉切小丁备用

  2. 第2步.裙带排骨肉包的做法步骤 第2步

    肋排肉用生抽或者味极鲜、料酒腌制最少一个小时

  3. 第3步.裙带排骨肉包的做法步骤 第3步

    裙带菜切适量大小,不要切的过碎

  4. 第4步.裙带排骨肉包的做法步骤 第4步

    水开后加切好的裙带菜,放进去后等水开了就可以捞出来了,控水

  5. 第5步.裙带排骨肉包的做法步骤 第5步

    把腌好的肉和已经烫好的裙带拌在一起,加花生油,盐,糖,拌匀

  6. 第6步.

    和面,这个步骤没拍照,和面的方法下厨房里有很多,可以参考一下

  7. 第7步.裙带排骨肉包的做法步骤 第7步

    包完后需要进行二发,我大概用了15分钟,篦子抹油,冷水入锅,上汽后15分钟后关火,不开盖闷5分钟就可以拿出来了

  8. 第8步.裙带排骨肉包的做法步骤 第8步

    第一次做包子,包成这样我已经很安慰了

小贴士

肋排肉,可以让肉摊老板帮忙剃出来,如果没有用肋排也是可以的,但是需要切小块一点。

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