阿胶这样做

阿胶这样做的做法步骤

1. 第1步.

   1 选材，推荐东阿金标装，是用最传统的黑驴皮熬制的。打开后有防伪码可上官网查询，但只可查询一次。

2. 第2步.

   2 打开后，不要着急撕开塑封。先用勺子将阿胶片敲碎，越碎越好。这时要备好搅碎机和面粉筛。

3. 第3步.

   3 將已敲碎的阿胶片放到搅拌机里打 碎，之后的阿胶粉末后要用筛子筛一下，必要时这个过程可重复好几遍。

4. 第4步.

   4 用同样方法处理好冰糖块。一定要选用品质较好的单晶冰糖，如果不喜欢太甜，可以少放些，看个人口味。

5. 第5步.

   5 配料：绍兴女儿红1整瓶，东阿专用配料1袋（袋中没有枸杞，可以自己买，我还额外多加了自己爱吃的核桃）

6. 第6步.

   6 我家直接用电饭锅熬制的，很方便。先将整瓶女儿红+冰糖粉倒进去，然后要不停翻搅等其煮开。

7. 第7步.

   7 煮开后加入阿胶粉，更是要不停的熬啊熬…直到挂旗（我拍了照片后就躲出去了，怕会站到手腿抽筋，爷辛苦了）

8. 第8步.

   8 挂旗后快速放入配料。我额外加了枸杞和核桃（配料包外的核桃放入前需炒熟，芝麻也是）放入后快速翻搅均匀。

9. 第9步.

   9 拌匀后倒入模具（提前抹层薄香油）放到冰箱内定型。4小时后可以拿出切片，根据自己需要，这个薄厚一天2片