相比口感颗粒分明的炒饭，我更喜欢汤汁浓郁的烩饭，所以这道饭在放了番茄之余还加了不少意面酱，再配上青椒就是酸甜中带一点辣，总体来说做法比较简单，值得一试。
配料洗净备用，番茄、洋葱、青椒切丁，口蘑切片，虾仁去线；
平底锅加热，放入一小块黄油，待其溶化后倒入番茄丁慢慢煸炒，为了引出更多的番茄汁可以加适量水（但不要倒太多小心变番茄汤）；
番茄变软之后把切好的青椒、口蘑、洋葱还有鱿鱼圈虾仁一起放进去，加入一勺盐，倒入意面酱，继续炒一会儿，再放入芝士，盖上锅盖闷两分钟，芝士会被高温融化；
把米饭倒进锅里，用锅铲翻炒确保每粒米都被汤汁包裹住～再挤入一些柠檬汁，个人感觉这样口感会更清新，无所谓的也可以省略；
出锅，最重要的一步，摆盘拍照。