每次给我妈和奶奶准备糕点总是件头疼的事，因为我妈不喜欢黄油，奶奶更极致不喜欢黄油、奶油、平时连牛奶都不爱喝，这彻底让我犯难了。这款蔓越莓核桃酥非常适合，而且做法简单。虽然核桃酥是非常常见的一款小点心，超市、零食铺都很多，但是把自己做的给妈妈和奶奶吃肯定是更有心啦。还可以根据自己的喜好添加不同的果干。
准备工作。量取材料，巴旦木和蔓越莓切碎。
植物油中加入糖粉搅拌均匀。
糖油混合物中加入鸡蛋液，搅拌均匀。
完全融合后筛入低粉、盐和小苏打的混合物，拌至无干粉即可。
倒入切碎的巴旦木和蔓越莓。
将所有材料混匀成团即可。
取大小适量的面团，滚圆，压扁即可（大小根据喜好，面团在烤制过程中会有膨胀）。
放入预热175度的烤箱中，烤制约15分钟，表面金黄即可出炉。
出炉，香喷喷的成品。