青团

青团的做法
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青团的食材和调料

澄粉20g
猪油5g
25g
糯米粉120g
18g
艾草汁100g
豆沙馅150g

青团的做法步骤

  1. 第1步.

    把澄面、猪油、热水迅速拌匀。

  2. 第2步.

    把熟澄面面团和糯米粉、糖、艾草汁拌勻,用手搓匀,搓透。

  3. 第3步.

    把面团搓成长条,分成6份。把豆沙馅也分成6份。面团包上馅,搓圆。

  4. 第4步.

    上热水锅蒸8分钟。

小贴士

没有艾草汁可以用3g麦草粉兑水替代。
等青团稍冷可以刷色拉油用保鲜膜包好保存。

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