海螺肉和不同颜色的蔬菜就可以拌成简单好吃的凉菜。
海螺蒸熟或煮熟后用叉子取出肉切片，厚薄随意。
嫩卷心菜手撕成小片、洋葱切成小片。
所有材料拌匀装盘即可。
凉拌菜时用酸度为4.0左右的醋更好吃。或者切一小块柠檬（10克左右）挤出汁也可以。蔬菜至少用两种不同颜色的，可以用别的、比如白萝卜片或者凉瓜片、彩椒片。
