自贡冷吃兔

自贡冷吃兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉切丁，洗净，用白酒，盐，生姜腌制30分钟

2. 第2步.

   干辣椒用简单剪成小段

3. 第3步.

   大蒜切粒

4. 第4步.

   生姜切条

5. 第5步.

   锅内放足够多的油，烧热，倒入兔子回来炸制水干。盛出。

6. 第6步.

   盛出炸好的兔肉。

7. 第7步.

   锅内留少许油，将干辣椒，生姜，大蒜，花椒，干辣椒面倒入锅内炒出香味

8. 第8步.

   倒入炸好的兔肉，放老抽，少许白糖，生抽，鸡精。翻炒至上色。盛出即可。