清明美食 绿油油的青团来啦~

清明美食 绿油油的青团来啦~的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   往碗里倒入100克糯米粉、120克大米粉和50克糖。

3. 第3步.

   加入凉水和30克色拉油，继续搅拌至完全融合。

4. 第4步.

   用手不停揉搓面团至表面光滑即可。

5. 第5步.

   碗底垫上保鲜膜，将面团放入碗里。

6. 第6步.

   上锅蒸40分钟。(正宗的青团里是一定要有大米粉的，如果完全用糯米粉制作的话，青团放凉之后很容易摊软，外形不会很饱满。)

7. 第7步.

   .将150克菠菜切段，放入榨汁机。

8. 第8步.

   加入1/3的清水，榨成菠菜汁。正宗的青团应该用艾草汁，不过家庭做的话，用菠菜、青菜等绿色蔬菜的汁液都可以。

9. 第9步.

   用漏斗将杂质过滤出来。

10. 第10步.

    最后将生菠菜汁倒入锅中，烧开备用。

11. 第11步.

    将50克芝麻和50克白糖混合并搅拌均匀即可。

12. 第12步.

    将熟菠菜汁分次，倒入蒸熟的面团中。(小心烫手)

13. 第13步.

    不停揉搓直到面团变成浅绿色即可。

14. 第14步.

    将上色后的面团搓成长条形。

15. 第15步.

    用刮刀切成3-4厘米长的小块

16. 第16步.

    包入做好的芝麻糖馅。

17. 第17步.

    用手搓圆后一个小青团就完成啦~

18. 第18步.

    最后刷上薄薄的一层油，成色会显得更加油亮，太珠圆玉润了！

19. 第19步.

    带着淡淡菜叶清香，包裹着丝丝甜味芝麻糖馅的青团，一定是你清明必吃的美食圣品！