潮汕红桃粿（胡萝卜汁版）

潮汕红桃粿（胡萝卜汁版）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米，大米淘洗干净，用电饭锅煮饭。水要比平时煮饭少一点。生米里加少许两勺子盐，一勺耗油，一勺油。

2. 第2步.

   馅料都切成这样

3. 第3步.

   炒馅料，加少许盐和鸡精。

4. 第4步.

   煮好的饭。

5. 第5步.

   把炒好的料跟米饭搅拌均匀

6. 第6步.

   馅料就完成了

7. 第7步.

   用用豆浆机榨汁

8. 第8步.

   过滤胡萝卜汁

9. 第9步.

   我用的是这种水磨粘米粉

10. 第10步.

    250g粘米粉

11. 第11步.

    25g生粉

12. 第12步.

    300g胡萝卜汁

13. 第13步.

    胡萝卜汁放锅里煮开，小火加入粘米粉，用筷子顺一个方向搅拌成团。

14. 第14步.

    趁热倒入一个盆子加入生粉，少量的油，把粘米粉和成团。

15. 第15步.

    和好的面团，颜色很漂亮。

16. 第16步.

    揪一团面，揉成小圆子。

17. 第17步.

    用手把面皮捏成这样，不会捏的可以借用擀面杖擀成薄皮。

18. 第18步.

    把饭团放入面皮

19. 第19步.

    捏成这样的形状，这样压模会比较均匀。

20. 第20步.

    用模具压出花纹。模具可以刷一层油，防止面团黏住，不好脱模。

21. 第21步.

    半成品已经很漂亮了。✌😍😍

22. 第22步.

    准备上锅蒸，冷水，十五分钟。

23. 第23步.

    颜色比传统的桃红色还漂亮。😍😍