浓郁的番茄汁混合滑嫩的鸡丁、软糯的土豆丁、清脆的黄瓜丁，还有清香的青椒，简直百吃不厌。
这是小时候老爸给我设计的一道专属于我的炒菜，荤素搭配营养均衡，专治各种不爱吃饭。
婚后第一次做饭很自然的就想到这道菜，这是我记忆深处的味道，是家的味道，也是爱的味道。以后有了孩子我也会给她做，质朴的家常菜传承的是味道，更是情感。
鸡胸肉切丁，加料酒、盐、淀粉拌匀腌一会。
番茄去皮，切块。
黄瓜切丁，土豆切丁，青椒切小块。
番茄、黄瓜、土豆、鸡丁和青椒是必选项，自己还可以添加其他蔬菜。青豆、玉米、胡萝卜都可以，混合在一起味道不是很明显，平时不爱吃的菜也不会觉得很难入口。
炒锅烧热油滑入鸡丁。
翻炒至变色盛出。
底油不够可以适量添一些油，放入土豆丁小火煎。
土豆会由外向内慢慢变透明，表皮微焦，煎熟盛出。
锅烧热，油不够添少许油，放入番茄块翻炒，加适量盐可以让番茄更快出汁。
番茄炒出沙放少许糖，可以加适量番茄酱让番茄汁更浓郁。
放入炒过的土豆和鸡丁翻炒均匀。
放入青豆。（顺序就是先放不易熟的，易熟的后放）
最后放入黄瓜和青椒，翻匀关火。
味道不够可以适量加盐调味。
酸酸甜甜，酱汁浓郁。
番茄鸡丁土豆黄瓜是标配，青豆换青椒是大叔最爱。
一碗是肯定不够的
然后直接把米饭盛盘子里面拌着吃，这么吃才过瘾。
油要分次、少量的倒。