绿豆糕(清甜不腻)

绿豆糕(清甜不腻)的做法
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绿豆糕(清甜不腻)的做法说明

综合了乐做菜里其他大神的方子,根据自己的口味稍做调整,有绿豆清香又不腻,很喜欢~觉得比武汉的仟吉西饼家绿豆糕还要好吃~~忘了拍照,只是记录了操作过程

绿豆糕(清甜不腻)的食材和调料

脱壳绿豆250g
糯米粉50g
面粉25g
蜂蜜40g
55g
玉米110g

绿豆糕(清甜不腻)的做法步骤

  1. 第1步.

    脱壳绿豆提前浸泡一夜

  2. 第2步.

    上锅蒸,我直接装碗里蒸的,这样出来的豆子不会有太多水,蒸到用勺子按压可以变成粉末,可以直接用勺子按成豆泥,这样吃起来有豆子的口感,如果喜欢细腻的口感,可以用料理机打一下。

  3. 第3步.

    糯米粉和面粉上锅蒸15分钟

  4. 第4步.

    豆泥和面粉糯米粉混合均匀,倒入玉米油,蜂蜜,糖粉,搅拌

  5. 第5步.

    下锅稍翻炒,直到不粘锅

  6. 第6步.绿豆糕(清甜不腻)的做法步骤 第6步

    出锅,放凉。分成30g一块的小份,用模具按压好

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