酸黄瓜(巨无霸代替版)

酸黄瓜(巨无霸代替版)的做法
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酸黄瓜(巨无霸代替版)的做法说明

在“俄式酸黄瓜”这个方子基础上自由发挥版,主要留一下比例,方便以后再做。

味道基本跟超市买的酸黄瓜一样,给家里人试了一下,吃不出什么差别(大概😜)

酸黄瓜(巨无霸代替版)的食材和调料

黄瓜(约四根)500g
米醋90g
50g
25g
香叶三片
茴香+花椒几粒
芥末粉(没买到芥末籽)5g

酸黄瓜(巨无霸代替版)的做法步骤

  1. 第1步.

    黄瓜洗净切片

  2. 第2步.

    将黄瓜片和所有调料混合,拌匀(手和容器洗净,必须无油)

  3. 第3步.

    混合好的黄瓜片放入蒸锅,开锅后蒸10~15分钟

  4. 第4步.酸黄瓜(巨无霸代替版)的做法步骤 第4步

    晾凉装瓶即可,注意瓶子洗净后用开水烫一下,防止细菌残留长毛。

小贴士

# 装瓶后如果液体没有没过黄瓜片,可以再加一些米醋(加热后的米醋),没过即可。

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