6寸心形蛋糕

6寸心形蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将要用的草莓用盐水浸泡，备用

2. 第2步.

   准备好食材，两个无水无油的盆子，将蛋黄蛋清分离，分别装在两个干净的盆中

3. 第3步.

   将油、蛋糕粉、玉米淀粉、牛奶依次加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   将糖加入蛋白中，滴入几滴柠檬汁，用电动搅拌器进行打发至如图所示（图中有些过了，有弯钩即可，不需要直立挂住，否则容易导致顶部开裂）

5. 第5步.

   将1/3的蛋黄糊倒入蛋白中切拌混合均匀

6. 第6步.

   将剩余的蛋黄糊倒入其中，切拌均匀

7. 第7步.

   将切拌好的面糊倒入心形模具中，用力震荡几下，将大气泡震出，入预热好的烤箱烘焙，150℃中层30分钟

8. 第8步.

   拿出烤好的蛋糕后进行倒扣冷却，然后脱模，用锯齿刀评论切成三块

9. 第9步.

   按需要进行装饰即可