牛奶面包+菠萝包4个

牛奶面包+菠萝包4个的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油其他材料混合加入液体部分揉成面团，很粘就撒些面粉在台面，使劲摔打揉，直到拉开面膜很快就破洞

2. 第2步.

   加入软化黄油继续揉打摔（揉面好坏关系到面包的口感），直到面团拉开膜，不会很快就破洞，膜能透光，面团光滑细腻

3. 第3步.

   放入容器盖上保鲜膜自然发酵1小时，室温不同时间也不同

4. 第4步.

   用食指插入面团，孔不会回缩就ok啦~然后揉面挤掉空气，分成两个等量面团AB

5. 第5步.

   面团A分成4等份，面团B看容器自由发挥

6. 第6步.

   刷蛋液撒芝麻，面团A抹上菠萝皮，刷蛋液，放入烤箱，下面放碗热水，待发酵到2.5倍大

7. 第7步.

   发酵后样子，我懒，没划格子，格子在发酵前划

8. 第8步.

   发酵后

9. 第9步.

   烤箱上下火预热170度约10分钟，分别烤中层上下火170度20分钟。观察表面，觉得够了就关掉或调小上火。

10. 第10步.

    菠萝包看不出列纹，到口感还是外酥里嫩，要裂纹的菠萝皮弄干些，但吃着掉一地。

11. 第12步.

    等面包发酵的一个小时里，把糖黄油牛奶打发到白色，蛋液分3次加入，最后低筋面粉过筛入搅拌，好粘再加些粉吧，我懒直接抹面包上