香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】

香煎三文鱼佐菌菇春日青豆酱【山姆厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   取三文鱼一块，我用的是Member's Mark三文鱼背肉片。

2. 第2步.

   提前在三文鱼两面用盐、黑胡椒和莳萝腌制待用，我腌制了一个晚上。

3. 第3步.

   将青豆汆水，水里放一点盐，待青豆全部浮起来基本都可以关火了，不要煮太久。

4. 第4步.

   取出青豆，放入冰水中

5. 第5步.

   将小土豆用刷子洗净，放入加了盐的热水中煮软，大约需要15-20分钟，煮好后取出沥干备用

6. 第6步.

   锅里化一块黄油，放入菌菇翻炒至熟，磨一点综合香草、黑胡椒和盐，我还加了一些巴萨米克醋，炒熟后盛出待用

7. 第7步.

   将晾凉的青豆连同青豆酱中的其他材料一同放入料理机，打至顺滑备用。

8. 第8步.

   锅内倒一点橄榄油，开中火热油，放入三文鱼煎至两面金黄，取出。

9. 第9步.

   将青豆酱放入锅中，开小火，稍微加热即可，不用煮熟，否则颜色会没那么绿

10. 第10步.

    在盘中先放入青豆酱，再依次摆上小土豆、三文鱼、菌菇，最后也可以加一些香草或嫩苗装饰