天妇罗炸虾（超详细）

天妇罗炸虾（超详细）的做法步骤

1. 第1步.

   明虾清洗干净

2. 第2步.

   剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）

3. 第3步.

   用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线

4. 第4步.

   剥去虾尾尖的壳

5. 第5步.

   用剪刀减去剩余虾尾的一半

6. 第6步.

   在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀

7. 第7步.

   整形

8. 第8步.

   用厨房纸巾吸取多余水份

9. 第9步.

   裹一层薄面粉

10. 第10步.

    称100g天妇罗炸粉

11. 第11步.

    在炸粉中加入160ml冰水

12. 第12步.

    调匀

13. 第13步.

    油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）

14. 第14步.

    沥油

15. 第15步.

    放到吸油纸上继续吸油

16. 第16步.

    搭配白萝泥和天妇罗汁