很久很久以前在一家餐厅吃到孜然小羊排，特别特别美味，然而几年以后再去那个省份的时候却再没有了。
一直很想做正宗的孜然羊排，然而也只能自己慢慢摸索。寒冷的冬季过去了，所以羊肉没有买到。吃吃猪排也是不错哒！
春风十里，不如你！
排骨切段，最好切指长，大概八厘米左右。
排骨入锅加水，煮熟之后捞起来晾冷备用。
热油锅，油放略多，由于我用的是菜籽油，需要先等油热了之后关火等油温降下来再放排骨，排骨低温炸到金黄捞起来备用。
切葱段，蒜片，姜片，花椒，油锅热之后放下去爆炒出香味，加排骨，加孜然粉，辣椒粉，适量黑胡椒粉，盐调味。出锅即可。
1.最好选取排骨的中段，即所谓的正排，头部龙骨部分煲汤更美味。
2.可适量加入味道中庸的蔬菜，比如土豆片，藕片等，但需要独立焯水之后，再混进排骨一起煸炒。友情提示，土豆片加进去很美味！！
