孜然香辣烤鱼

孜然香辣烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼从中间切开两半，用料酒、葱段、姜片、盐、孜然粉，开花刀腌制2小时入味

2. 第2步.

   配菜洗净，沥干，切好备用

3. 第3步.

   托盘涂油，并将腌制好的草鱼放入

4. 第4步.

   入烤箱，200度预热5分钟，上下火200度烤25分钟

5. 第5步.

   鱼烤到20分钟时，开始炒配菜。花椒，干辣椒入油锅炒香。依次放入香菇、藕片、青笋、西兰花、腐竹、油豆皮、大蒜、洋葱，再放入豆瓣辣酱、老干妈豆豉，炒至五成熟

6. 第6步.

   将五成熟配菜直接浇到烤鱼托盘覆盖到烤鱼上，再入烤箱上下火200度烤10分钟即可

7. 第7步.

   取托盘，将炸花生米、香菜撒在烤鱼上，即可上桌

8. 第8步.

   烤鱼入味鲜嫩美味