减肥期间不宜摄入过高的热量，又要保证每日碳水化合物，脂肪和蛋白质的摄入才能健康减重。这道五彩丁，味道鲜美，色彩鲜艳，热量低，营养丰富，制作过程简单，可作为便当带出外食，主食和菜都在一起，方便，营养又美味。
鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、椒盐调料腌制半小时。
土豆去皮切丁，用清水浸泡十分钟左右。
胡萝卜黄瓜切丁
烧热锅，不用放油，或者可以放少量油，腌制好的鸡胸丁下锅，炒熟。胡萝卜土豆玉米和干红辣椒下锅，加入半碗水，稍稍翻炒。待水收去一半，加入黄瓜丁。加盐，翻炒，待汁收得差不多了，可加少量生抽、鸡精，翻炒拌匀，即可关火出锅了。
1.这是三人份的，一个人可以等比例减少。
2.土豆丁也可以换成山药，都是属于提供碳水化合物的。
3.鸡肉可以换成鸡蛋，目的是提供动物蛋白。
4.也可加入豌豆，口感一样好，还微甜。
5.不限于鸡肉土豆黄瓜胡萝卜玉米这五种食材，可以参照各食材的营养成分自由搭配。