摇曳一般，Q性十足，却又是柔软的，绵绵的，这就是酸奶蛋糕~
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分离蛋白和蛋黄，分别装入两个容器，保证装蛋白的容器无油无水，干净整洁；
在装蛋黄的容器中加入一份白砂糖，轻轻搅拌均匀后，加入玉米油，充分搅拌均匀；加入芒果酸奶，搅拌均匀；
筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，无颗粒状态，面糊备用
烤箱中放一小盆水，300华氏度预热（150摄氏度）；
然后取出装蛋白的容器，分三次加入三份白砂糖，打发至湿性偏干性状态（蛋白打发详见戚风蛋糕）；
将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，翻拌，切拌均匀，成最后的蛋糕面糊
将蛋糕面糊倒入模具，放入烤箱，300华氏度，60分钟即可！
伴着淡淡的芒果清香的酸奶蛋糕，新鲜出炉~
1、酸奶用老酸奶的话，会有些粗糙的感觉，酸气味也会比较重，喜欢的人可以尝试；
2、面粉用低筋的话，会更加细腻；
3、糖粉一般在70克左右，酸奶甜味比较重的可以略减。