清明果

清明果的做法步骤

1. 第1步.

   特意给大家看看胡泥菜的样子，拿回家，剪了根部，洗干净，沥干水

2. 第2步.

   这是用生石灰腌制的样子，一般腌制一周或以上，也不能太久，会不脆

3. 第3步.

   腌好拿出来洗干净以后，切小些，就当一般的菜切，我是用石臼碾碎的，捶一会后可以拿出来把汁水挤到碗里，再继续把剩下的残渣锤碎

4. 第4步.

   先用汁水把米粉和糯米粉一起混合下再加上残渣一起混合，捶打，胡泥菜没有扔掉的渣，是全部用进去的，不要太湿，先捶打，感觉有些干，可以稍微加些水

5. 第5步.

   变成软软的一块面团，然后分成一个个小剂子

6. 第6步.

   包了芝麻馅，也有放咸的馅的，咸的一般我们这用的是笋咸菜肉，芝麻馅我炒熟加了白糖和猪板油打碎的到一起做的

7. 第7步.

   我用模具压的

8. 第8步.

   这是压好的样子

9. 第9步.

   最后上锅蒸熟就可以了