家常牛肉馅馄饨 蔬菜是胡萝卜 莲藕等 味道还不错 制作方法简单 推荐。碎肉碎菜用的是松下两三百元的料理机 省时省力；牛肉馅容易柴 搅馅时朝一个方向搅 边搅边加适量水 有利于保持牛肉的滑嫩感
选择鲜嫩的纯瘦牛肉洗净 用料理机搅拌成肉糜 放入大碗待用
胡萝卜 莲藕 香菇 大部分葱和姜 切成块或段 丢入料理机打碎待用
将菜肉混合 加入生抽少许 盐适量 生鸡蛋一枚 向一个方向搅拌上劲 边搅拌边加入适量水 使牛肉馅吸水变的滑嫩
锅内放香油和普通菜油适量 烧热 加入剩余姜葱粒 略微翻炒出香味来 乘热倒入牛肉馅中 搅拌混匀即可
买来的馄饨皮 开始包馄饨啦