黄米蜜豆小餐包

黄米蜜豆小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵

2. 第2步.

   发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状。

3. 第3步.

   发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉 直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜

4. 第4步.

   放入容器盖保鲜膜开始基础发酵，面团发到两倍大即可

5. 第5步.

   取出面团排气后分为16等份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分

6. 第6步.

   取一个松弛好的面团 擀成椭圆形

7. 第7步.

   将其翻面，包入适量黄米馅和蜜豆

8. 第8步.

   对折收口

9. 第9步.

   收口捏紧，在收口的边上用剪刀剪出（或者刮板切出）5个口

10. 第10步.

    将其摆上烤盘

11. 第11步.

    放在温度38湿度为75%的环境中进行最终发酵 发酵至2倍大 在发酵好的面团表面手指蘸少许水点上芝麻

12. 第12步.

    放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分钟即可

13. 第13步.

    出炉放置冷却架放凉

14. 第14步.

    黄米馅做法 黄米洗净后加入220克水煮成黄米饭 趁热加入糖拌匀即可

15. 第15步.

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