香蕉“胖”蛋糕一直是我最爱的磅蛋糕，每次烤完家里香到不行了。由于我太懒，不喜欢香蕉用半个，也不喜欢鸡蛋只用蛋黄或几克几克这样，所以自己整出一个用整个香蕉和用整个鸡蛋的方子，反正胖蛋糕用量也不用那么精准；）我用的模具是底部12厘米+6厘米，上面14+7厘米的小长方形模具。
熟透的香蕉如图，有黑色的梅花点，越多越好，但不能多到坏掉哦。
把香蕉去皮，切碎备用
室温软化黄油+糖用电动打蛋器打发。黄油一定要软化，要不黄油打发不好蛋糕会发不起来。
打到黄油发白，体积膨胀后，每次加入一些百香果汁继续打发到果汁和黄油融合
打好之后，加入低筋面粉、泡打粉和苏打粉，翻拌面糊，直到混合物无干粉。再加入奥利奥碎和香蕉碎拌匀 烤箱预热170度。
模具铺上烘焙油纸 把混合物倒入，烤箱170度，下层，上下火，烤40分钟左右，直到表面金黄。中途无需划刀，黄油打发到位，蛋糕自己会裂开一道美美的开口。
时间到，拿出来，待温度不烫手的时候脱模。