带有浓郁烟熏口味的鲑鱼，口感滑润，营养丰富，柠檬的酸、火箭菜的苦，洋葱头的呛，会让鲑鱼的烟香味更加印象深刻。
1． 西红柿切片，洋葱头切丝，柠檬切片、面包切块，烤箱预热180度烤7分钟左右，备用。
2． 准备一个大的色拉碗，分别加入切好的西红柿、洋葱头、火箭菜、烟熏鲑鱼，加入橄榄油
3汤勺、盐少许，黑胡椒少许、半个柠檬汁，搅拌均匀，加上切好的柠檬，烤面包，点缀上意大利黑醋和黑胡椒。
Point：面包要先切成块再放入烤箱，会更加酥脆，要低温，放在烤箱中层，以免烤焦，面包要最后加入，稍微混合，避免面包吸入大量调料，变软，影响口感。