田园小炒鸡

田园小炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡切块，焯水

2. 第2步.

   青椒和胡萝卜切片

3. 第3步.

   锅里倒少许油， 葱姜爆香

4. 第4步.

   先放胡萝卜， 煸炒至油变成金黄色

5. 第5步.

   然后加入青椒， 大火翻炒一分钟立刻捞出

6. 第6步.

   锅里留底油，加入鸡块， 两大勺黄酒，盖盖子焖1分钟

7. 第7步.

   加入小半勺蚝油

8. 第8步.

   加入小半勺酱油膏，或者生抽

9. 第9步.

   加清水至没过鸡块， 大火煮开， 盖盖子转中小火继续焖煮

10. 第10步.

    直到水份还剩1/3的时候， 倒入青椒和胡萝卜片， 大火收汁

11. 第11步.

    收汁前，加一小撮盐，一小撮糖和一小撮现磨的花椒粉

12. 第12步.

    起锅装盘！Oh yeah！