艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   原料集合：从淘宝购买新鲜艾草，水糯米粉，咸蛋黄，肉松

2. 第2步.

   这里是做八个青团的原料（用量见上），要做比较多数量青团的话用料可以按比例增加。

3. 第3步.

   制作艾草汁：摘出艾草嫩叶，洗净

4. 第4步.

   水烧开后放入艾草烫一下后捞出

5. 第5步.

   烫熟的艾草加水放入搅拌机打成艾草汁（按50克艾草加100克水的比例加水）请留意这里是把艾草打成smoothie ,要全部混合进糯米粉里，不是榨汁。

6. 第6步.

   做面团：100克糯米粉加25克糖（艾草可能有一点苦味）

7. 第7步.

   边揉面边把艾草汁缓缓倒进面粉

8. 第8步.

   继续揉面

9. 第9步.

   揉到这个样子就可以了，静置一会儿

10. 第10步.

    做馅：咸蛋黄蒸熟捣碎，平底锅放多一点橄榄油（少了不能凝聚蛋黄和肉松），把碎蛋黄和肉松放入锅翻炒（当心不要炒糊）后盛出

11. 第11步.

    （忘了拍平底锅里的情况，只有成品了…）出锅后用搅拌棒再搅一下

12. 第12步.

    这样就可以了，可以做成馅团

13. 第13步.

    把面团揉成长条然后等分成八个，就可以包了

14. 第14步.

    蒸20分钟

15. 第15步.

    熟了以后是这样的

16. 第16步.

    开吃

17. 第17步.

    咬开以后是这样的😍