自制凉粉

自制凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   淀粉100g，用同样的碗量6倍水量

2. 第2步.

   把五份的水倒入锅中

3. 第3步.

   一份的水将淀粉溶解

4. 第4步.

   溶解过程有点费力

5. 第5步.

   把溶解好的淀粉倒入锅中，小火不停同一方向搅拌

6. 第6步.

   直至粘稠半透明

7. 第7步.

   冷却后倒扣，自然脱膜，我有点着急了，底部没太凉透，不完整了

8. 第8步.

   刀沾水切条，建议切完马上放入冷水中浸泡，防止粘连，过冷水后装盘

9. 第9步.

   酱汁：把葱，白糖，生抽，辣椒油，醋，盐，香油根据个人口味拌匀，撒上黄瓜丝，浇汁即可

10. 第10步.

    口感滑滑的，入口即化，配方的量够一家5口吃，还没吃完，根据需要自己调整量，一份粉六分水就好