杏鲍菇，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，所以常吃还是挺好的，我喜欢做凉拌，好吃又不腻，做一大盆，当零食吃了！
新鲜的杏鲍菇洗干净，锅里水烧开，用架子隔水蒸10分钟
把杏鲍菇放凉期间，将蒜切碎，香菜洗净切段，指天椒切小圈，怕太辣就放少点，不怕辣就放一根，全部放进大碗里，放一小匙羹白糖，一点点盐，三匙羹陈醋，两匙羹生抽，一匙羹辣椒油，搅拌均匀，尝尝味道，不够味再加
将放凉了的杏鲍菇撕成条，尽可能小点，全部撕好放进调好味的大碗里搅拌，就可以开吃啦！
