全麦核桃橙皮面包

全麦核桃橙皮面包的做法
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全麦核桃橙皮面包的食材和调料

全麦粉240g
奶粉15g
酵母3.5g
20g
4.5g
橄榄油10g
150g
55g
皮丁30g

全麦核桃橙皮面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有材料全都混合揉成面团 最好可以揉出手套膜 不揉出也没关系 尽量能揉多久揉多久

  2. 第2步.

    放入烤箱发酵 35度60分钟

  3. 第3步.

    将面团分成两份 排出空气 松弛15分钟

  4. 第4步.

    将两个面团擀扁 分别折叠整形成圆棍形或自己喜欢的形状 继续发酵 30度45分钟

  5. 第5步.

    预热烤箱220度 把发酵好的面团表面撒上全麦粉 割包 220度烤20分钟(温度偏高的烤箱自行调整温度)

小贴士

水不要一次性倒完 可以先倒140g 酌情增加
核桃和橙皮丁也可以换成别的喜欢的馅料

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