东坡肉

东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中倒适量开水，将五花肉块切成四方大块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

2. 第2步.

   将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎一下后放料酒、姜、卤料、酱油、水、大火烧开。

3. 第3步.

   5分钟后加适量盐换小火慢炖15分钟左右。

4. 第4步.

   待肉稍烂后切成四小方块，加入红糖，不停翻炒收汁，这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

5. 第5步.

   最后装盘即可