"油焖笋"是一道春天传统风味菜肴，它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
将菜场买来的竹笋去皮洗净
切成滚刀块后放入开水中焯3-4分钟
锅里放入适量油，热后放入笋块翻炒。
3分钟后放入少量盐、酱油、白糖翻炒。
勾芡后出锅装盘
竹笋对健康的好处
热量低：竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。
丰富纤维：竹笋含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。
钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。