芝士蛋糕（6寸）

芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干打碎，软化黄油，混合搅拌，做饼底，冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离

3. 第3步.

   奶油奶酪+细砂糖A，隔水打发到奶油状

4. 第4步.

   加入蛋黄，打蛋机一档，打到均匀

5. 第5步.

   加入淡奶油，打蛋机一档

6. 第6步.

   筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入酸奶、香草精、蜂蜜，打蛋机一档，均匀即可

7. 第7步.

   打发蛋白，分3次加入细砂糖B，打发成蛋白霜

8. 第8步.

   蛋白霜分3次切拌加入6

9. 第9步.

   方烤盘加一半70度水，将奶酪糊倒入饼干底模具，下面包2-3层锡纸，放入方烤盘一起烤

10. 第10步.

    烤箱预热170度，10分钟，蛋糕烤45分钟，120度-150度自行调整，不要一直很高，上面会很焦

11. 第11步.

    考完表层涂蜂蜜（按个人喜好）