蚂蚁上树（肉末粉丝煲）

蚂蚁上树（肉末粉丝煲）的做法步骤

1. 第1步.

   龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用。

2. 第2步.

   鲜肉切末，放入酱油、黄酒、葱姜末、水调和。

3. 第3步.

   调和后的肉末炒熟，捞起备用。

4. 第4步.

   八角、茴香、干辣椒爆香，让适量一品鲜、老抽、温水调个底汤

5. 第5步.

   汤底沸腾下入滤干的粉丝，用筷子拨散，倒入肉末。大火烧开转中火烧5分钟，收卤起锅。

6. 第6步.

   为了保温装入砂锅，撒上葱花点缀。